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 Qu'est-ce que le collagène? Avantages pour la peau, les cheveux, les articulations et plus

 Par le Dr Josh Axe, DC, DNM, CN

 11 mars 2021

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 Apports nutritionnels

 Avantages

 Les types

 Sources

 Peptides de collagène

 Suppléments de collagène

 Comment utiliser

 Collagène vs Gélatine

 Effets secondaires

 

 Vous pourriez le reconnaître comme un ingrédient de votre lotion pour le corps préférée ou peut-être remarqué des suppléments dans le rayon des vitamines qui en contiennent. Mais qu'est-ce que le collagène ? A quoi sert le collagène exactement ? Et comment pouvez-vous l'intégrer dans votre vie?

 Le collagène est la protéine la plus abondante dans notre corps, en particulier le collagène de type 1. On le trouve dans les muscles, les os, la peau, les vaisseaux sanguins, le système digestif et les tendons. Les bienfaits du collagène sont si frappants car cette protéine est ce qui aide à donner à notre peau force et élasticité, tout en remplaçant les cellules mortes de la peau. En ce qui concerne nos articulations et nos tendons, en termes simples, c'est la «colle» qui aide à maintenir le corps ensemble.

 La production de collagène de notre corps commence naturellement à ralentir avec l'âge. On peut remercier ce processus dégénératif des signes du vieillissement, tels que les rides, le relâchement cutané et les douleurs articulaires dues à un cartilage plus faible ou diminué (bonjour, jambes squelettiques). D'autres facteurs liés au mode de vie, comme une alimentation riche en sucre, le tabagisme et une exposition élevée au soleil, contribuent également à l'épuisement des niveaux de collagène.

 Il a été constaté que les maladies liées au collagène résultent le plus souvent d'une combinaison de défauts génétiques, d'une mauvaise consommation d'aliments riches en collagène, de carences nutritionnelles et de problèmes digestifs affectant la production (synthèse) de collagène.

 Heureusement, la consommation d'aliments comme le bouillon d'os peut fournir beaucoup de cette protéine vitale, et si vous vous demandez à quoi sert le collagène, je suis heureux que vous le demandiez.

 Apports nutritionnels

 Le collagène est souvent qualifié de «protéine complexe», ce qui n'est pas surprenant étant donné qu'il contient 19 acides aminés différents. Ceux-ci incluent un mélange de types non essentiels (également appelés conditionnels) et essentiels. Le collagène est un excellent moyen d'obtenir plus d'acides aminés conditionnels, comme l'arginine, la glutamine, la glycine et la proline.

 Le collagène est composé de trois chaînes, enroulées ensemble en une triple hélice serrée. Chaque chaîne est longue de plus de 1 400 acides aminés !

 La proline et la glycine sont les principaux types d'acides aminés présents dans les chaînes de collagène. La proline et la glycine sont deux acides aminés importants qui ne sont pas abondants dans les viandes animales, d'où la plupart des gens qui suivent un «régime occidental» tirent la majorité de leurs protéines. Cela signifie que les gens manquent de ces acides aminés dans leur alimentation, car ils évitent régulièrement de manger certaines des meilleures sources naturelles (comme les abats).

 Pour des raisons que vous verrez ci-dessous, les acides aminés « non essentiels » sont en fait assez importants – alors ne vous laissez pas tromper par le nom ! Dans des circonstances normales, ils sont produits par votre corps.

 Cependant, lorsque vous êtes malade, soumis à beaucoup de stress physique ou émotionnel, ou en mauvaise santé, votre corps peut ne pas être en mesure de produire suffisamment de ces acides aminés par lui-même. Le corps a alors besoin de l'aide de sources extérieures, principalement de votre alimentation ou de suppléments, pour se rassasier.

 Les pourcentages les plus élevés d'acides aminés présents dans le collagène, ainsi que certains de leurs principaux avantages, comprennent :

 Proline : La proline constitue près de 15 % du collagène. La proline et la glycine, en particulier, jouent un rôle majeur dans le bon fonctionnement de votre corps. La proline aide à protéger l'intégrité des vaisseaux sanguins, améliore la santé des articulations et présente divers avantages cardiovasculaires.

 Glycine : Environ un tiers de la protéine présente dans le collagène est la glycine. Bien qu'il s'agisse du plus petit acide aminé en termes de taille, la glycine a de grands effets. Pour assurer le bon fonctionnement de nos cellules, la glycine aide à construire des brins d'ADN sains. C'est également l'un des trois acides aminés qui forment la créatine, qui favorise une croissance musculaire saine et stimule la production d'énergie pendant les entraînements.

 Glutamine : Considérée comme l'un des acides aminés les plus importants et les plus abondants dans le corps, la glutamine est à la fois créée dans nos muscles et également obtenue à partir de sources alimentaires. La recherche montre que la glutamine a des avantages pour prévenir l'anxiété, la tension, les troubles du sommeil/l'insomnie, un manque de concentration, une mauvaise santé digestive, un système immunitaire affaibli et une faible énergie. Selon un rapport publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition, il a été démontré qu'il avait des effets positifs sur la production d'hormone de croissance, ce qui peut améliorer certains aspects de la santé mentale, comme aider à la libération de GABA qui stimule les sentiments de « calme intérieur et de tranquillité ». " L'azote, créé par la glutamine en grande quantité, aide également à la cicatrisation des plaies et prévient la fonte musculaire et les douleurs articulaires.

 Arginine : L'arginine (également communément appelée L-arginine) se décompose en oxyde nitrique dans le corps, qui est un composé important pour la santé artérielle et cardiaque. (24) Il a également été démontré que l'arginine améliore la circulation, aide à renforcer le système immunitaire et a une influence positive sur la libido masculine.

 Connexes : Thréonine : l'acide aminé nécessaire à la production de collagène

 Avantages

 1. Améliore la santé de la peau et des cheveux

 Collagène pour la peau ? Il est considéré comme le bénéfice n ° 1 du collagène pour une raison. À mesure que nous vieillissons, la production de collagène diminue - cela se produit pendant que vous lisez ceci ! Vous le remarquerez physiquement : peau plus lâche, plus de rides et moins d'élasticité. L'augmentation des niveaux de collagène peut aider votre peau à paraître plus ferme, à augmenter sa douceur et à aider les cellules de votre peau à se renouveler et à se réparer normalement.

 Des études en double aveugle contrôlées par placebo portant sur les propriétés anti-vieillissement du collagène ont montré que 2,5 à 5 grammes d'hydrolysat de collagène utilisés chez les femmes âgées de 35 à 55 ans une fois par jour pendant huit semaines ont amélioré de manière significative l'élasticité de la peau, l'hydratation de la peau et la perte d'eau transépidermique sécheresse) et la rugosité de la peau, le tout avec peu ou pas d'effets secondaires. Cela fait du collagène l'un des meilleurs ingrédients naturels de soins de la peau disponibles.

 Les bienfaits du collagène incluent également la réduction de la cellulite et des vergetures. Lorsque la peau perd de son élasticité à cause d'une diminution du collagène, il y a un autre effet secondaire : la cellulite plus visible. Parce que votre peau est maintenant plus fine, la cellulite devient plus évidente - plus besoin de cacher ce qui se passe sous la surface. Le collagène pour la peau aide à son élasticité et aide à réduire les capitons potentiels.

 2. Réduit les douleurs articulaires et la dégénérescence

 Avez-vous déjà eu l'impression d'avoir des « jambes squelettiques », les types qui se sentent très raides et causent de la douleur lorsque vous bougez ? Oui, c'est probablement une perte de collagène qui élève sa tête laide. C'est parce que lorsque nous perdons du collagène, nos tendons et ligaments commencent à bouger avec moins de facilité, ce qui entraîne une raideur, des articulations enflées et plus encore.

 Avec sa structure lisse et semblable à un gel qui recouvre et maintient nos os ensemble, le collagène nous permet de glisser et de bouger sans douleur. Pensez à ingérer plus de collagène comme graisser une charnière de porte qui grince : cela aide vos articulations à bouger plus facilement, réduit la douleur souvent associée au vieillissement et réduit même le risque de détérioration des articulations. Il n'est donc pas surprenant qu'une étude récente ait même révélé que le collagène est un traitement efficace pour traiter l'arthrose et d'autres douleurs et troubles articulaires.

 Des chercheurs du centre médical Beth Israel Deaconess de Harvard à Boston ont étudié les avantages du collagène et ont découvert qu'une supplémentation en collagène de type 2 aidait les patients souffrant de polyarthrite rhumatoïde à soulager leurs symptômes douloureux en diminuant l'enflure des articulations sensibles.

 Une autre étude publiée dans l'International Journal of Medical Sciences a révélé que les personnes souffrant de douleurs articulaires arthrosiques traitées avec du collagène de type 2 présentent des améliorations significatives dans leurs activités quotidiennes, telles que monter les escaliers, monter ou dormir, et une amélioration générale de leur qualité de vie.

 3. Aide à remédier aux fuites intestinales

 Si vous souffrez du syndrome de l'intestin qui fuit, une maladie dans laquelle des toxines nocives pour la santé peuvent traverser votre tube digestif, le collagène peut être très utile. Il aide à décomposer les protéines et apaise la muqueuse de votre intestin, en guérissant les parois cellulaires endommagées et en lui infusant des acides aminés cicatrisants.

 Le plus grand avantage digestif de consommer plus de collagène est qu'il aide à former le tissu conjonctif et donc « scelle et guérit » la paroi protectrice du tractus gastro-intestinal. Aujourd'hui, nous savons que de nombreuses maladies peuvent en fait être attribuées à une inflammation ou à une irritation provenant d'un intestin malsain. Une mauvaise santé intestinale - y compris des modifications du microbiome intestinal et de la perméabilité de la muqueuse intestinale - permet aux particules de passer dans la circulation sanguine où elles peuvent déclencher une cascade inflammatoire (d'où le nom de syndrome de l'intestin qui fuit).

 Des études ont montré que chez les patients atteints de maladie inflammatoire de l'intestin, les concentrations sériques de collagène sont diminuées. Étant donné que les acides aminés du collagène forment le tissu qui tapisse le côlon et le tractus gastro-intestinal, une supplémentation en collagène peut aider à traiter les symptômes et les troubles gastro-intestinaux, notamment le syndrome de l'intestin qui fuit, le SCI, le reflux acide, la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse.

 En plus d'aider à guérir les fuites intestinales, les avantages du collagène incluent l'absorption de l'eau dans les intestins, ce qui permet aux choses de bouger plus librement hors du corps.

 4. Augmente le métabolisme, la masse musculaire et la production d'énergie

 Une augmentation du collagène peut aider à augmenter votre métabolisme en ajoutant de la masse musculaire maigre à votre corps et en aidant à la conversion des nutriments essentiels. L'un des rôles les plus importants de la glycine est d'aider à former le tissu musculaire en convertissant le glucose en énergie qui alimente les cellules musculaires. Et rappelez-vous que le maintien de la masse musculaire est crucial à mesure que vous vieillissez, car cela aide à soutenir la posture, la santé des os et brûle plus de calories que la graisse.

 Lorsque vous consommez du collagène, vous pouvez également bénéficier de la consommation de vitamine C pour vous assurer que votre corps peut convertir le collagène en une protéine utilisable. Cela peut commencer à restaurer la source ou votre énergie et votre vitalité.

 Ce n'est pas tout ce que la glycine peut faire pour votre métabolisme. La recherche montre que la glycine joue également un rôle important dans les deux fonctions du système digestif et du système nerveux central, qui jouent un rôle important dans le maintien d'un corps sain et jeune. La glycine semble aider à ralentir les effets du vieillissement en améliorant l'utilisation des antioxydants par le corps et est également utilisée dans le processus de construction de cellules saines à partir d'ADN et d'ARN.

 En outre, il a été découvert que l'arginine augmente la capacité du corps à fabriquer des protéines à partir d'autres acides aminés, ce qui est important pour réparer les tissus musculaires, cicatriser les plaies, épargner la fonte des tissus, stimuler le métabolisme et favoriser une croissance et un développement appropriés. Et la glutamine aide également à maintenir une énergie adéquate en facilitant la synthèse de nombreux produits chimiques. Cet acide aminé fournit du « carburant » à nos cellules, notamment du carbone et de l'azote.

 

 5. Renforce les ongles, les cheveux et les dents

 Avez-vous déjà eu des ongles qui s'écaillent et se fendent? Eh bien, un manque de collagène pourrait être à blâmer. La protéine de collagène est la pierre angulaire de vos ongles, de vos cheveux et de vos dents. L'ajout de collagène dans votre régime alimentaire peut aider à garder vos ongles forts et éventuellement inverser les signes de perte de cheveux.

 Une étude publiée dans le Journal of Investigative Dermatology a révélé qu'il existe "des relations essentielles entre la matrice extracellulaire (ECM) et la régénération des follicules pileux, suggérant que les avantages du collagène pourraient inclure une cible thérapeutique potentielle pour la perte de cheveux et d'autres maladies liées à la peau".

 6. Améliore la santé du foie

 Si vous cherchez à détoxifier votre corps des substances nocives, à améliorer la circulation sanguine et à garder votre cœur jeune, le collagène est extrêmement utile. C'est parce que la glycine aide à minimiser les dommages subis par votre foie lorsqu'elle absorbe des substances étrangères, des toxines ou de l'alcool qui ne devraient pas le traverser.

 L'un des moyens les plus simples de nettoyer votre foie est d'utiliser un bouillon d'os rapidement. Je recommande souvent une cure de désintoxication au bouillon d'os de trois jours pour réparer rapidement les fuites intestinales. Cela peut aider votre corps à se débarrasser des produits chimiques et à « réinitialiser » votre intestin, améliorant ainsi la fonction immunitaire globale. Des études ont même montré que la glycine peut être utilisée pour aider à réduire les lésions hépatiques induites par l'alcool et d'autres formes de lésions hépatiques aiguës ou chroniques.

 7. Protège la santé cardiovasculaire

 L'acide aminé proline aide les parois de vos artères à libérer l'accumulation de graisse dans le sang, ce qui réduit la graisse dans les artères et minimise l'accumulation de graisse. La proline est nécessaire pour la réparation des tissus dans les articulations et les artères, et elle aide à contrôler la pression artérielle.

 En tant qu'élément du collagène présent dans les articulations, il protège notre corps des effets des vibrations ou des chocs et nous aide à conserver le précieux cartilage à mesure que nous vieillissons. Il est également lié à la prévention de l'artériosclérose (durcissement des artères) car il aide nos artères à éviter l'accumulation dangereuse de plaque.

 De plus, l'arginine aide à la production d'oxyde nitrique, ce qui permet une meilleure vasodilatation, c'est-à-dire l'élargissement des artères et la relaxation des cellules musculaires et des vaisseaux sanguins, ce qui permet une meilleure circulation.

 Les types

 De quoi est composé le collagène ? Pour commencer, le procollagène est le « précurseur soluble du collagène formé par les fibroblastes et d'autres cellules en cours de synthèse du collagène ». Et comme indiqué dans le Journal of Supramolecular Structure,

 Le collagène dans la plupart des tissus des animaux supérieurs et dans de nombreux tissus des animaux inférieurs prend la forme d'une corde avec un degré élevé d'ordre. Comme une corde, qui a plusieurs niveaux d'enroulement, la fibrille de collagène a quatre niveaux structurels dont au moins trois sont des enroulements. La chaîne polypeptidique, la molécule et la microfibrille sont des structures hélicoïdales ; la fibrille peut être constituée de microfibrilles parallèles ou peut-être enroulées.

 De plus, selon le Wellcome Trust Center for Cell-Matrix Research de l'Université de Manchester, "le collagène est le plus abondant dans les tissus animaux sous forme de très longues fibrilles avec une structure périodique axiale caractéristique". Les fibrilles de collagène permettent de définir et de maintenir la forme des tissus. Cette soi-disant «structure microfibrillaire» est ce qui compose le collagène.

 Un fait peu connu est qu'il existe au moins 16 types différents de collagène dans le corps humain. Ceux-ci incluent les types de collagène 1, 2, 3, 5 et 10. Cependant, la grande majorité du collagène - entre 80 pour cent et   90 pour cent - se compose de types 1, 2 et 3. Le collagène de type 1 représente spécifiquement près de 90 pour cent de l'approvisionnement du corps selon certaines conclusions. Il existe également différents types de collagène présents dans certains aliments ou utilisés pour créer des produits et des suppléments à base de collagène.

 Quels sont les meilleurs types de collagène ? Voici un aperçu des différents types de collagène, des sources de collagène et de leurs principaux avantages afin que vous puissiez déterminer quel type de collagène est le meilleur :

 Type 1/Type I : C'est de loin le type de collagène le plus abondant et presque considéré comme le plus fort présent dans le corps humain. Il est composé de fibres éosinophiles qui forment des parties du corps, notamment les tendons, les ligaments, les organes et la peau (derme). Le collagène de type 1 aide également à former les os et peut être trouvé dans le tractus gastro-intestinal. Il est très important pour la cicatrisation des plaies, en donnant à la peau sa qualité extensible et élastique et en maintenant les tissus ensemble pour qu'ils ne se déchirent pas.

 Type 2/Type II : Le collagène de type 2 aide principalement à construire le cartilage, qui se trouve dans les tissus conjonctifs. La santé de nos articulations repose sur le cartilage fait de collagène de type 2, c'est pourquoi il est bénéfique pour prévenir les douleurs articulaires associées à l'âge ou divers symptômes de l'arthrite.

 Type 3/Type III : Le collagène de type 3 est constitué de fibres réticulaires et constitue un composant majeur de la matrice extracellulaire qui constitue nos organes et notre peau. On le trouve généralement avec le type 1 et aide à donner à la peau son élasticité et sa fermeté. Il forme également des vaisseaux sanguins et des tissus dans le cœur. Pour ces raisons, une carence en collagène de type 3 a été liée à un risque plus élevé de rupture des vaisseaux sanguins et même de mort prématurée, selon les résultats de certaines études animales.

 Type 4/Type IV : Le collagène de type 4 a pour tâche importante de former la lame basale, qui se trouve dans les cellules endothéliales qui forment les tissus qui entourent les organes, les muscles et la graisse. La lame basale est nécessaire pour diverses fonctions nerveuses et vasculaires. Ils tapissent la majorité de nos organes digestifs et de nos surfaces respiratoires. La lame basale peut être trouvée dans les espaces entre la couche supérieure de la peau/des tissus et la couche la plus profonde. Il s'agit d'une fine couche de fluide semblable à un gel qui fournit un coussin/rembourrage pour le tissu au-dessus.

 Type 5/Type V : Ce type de collagène est nécessaire pour fabriquer la surface des cellules, ainsi que les mèches de cheveux et les tissus présents dans le placenta des femmes (l'organe qui se développe dans l'utérus pendant la grossesse, fournit de l'oxygène et des nutriments au bébé en pleine croissance, et élimine les déchets).

 Type 10/Type X : Le type 10 aide à la formation de nouveaux os et à la formation de cartilage articulaire. Il est impliqué dans le processus d'ossification endochondrale, c'est ainsi que le tissu osseux est créé chez les mammifères. Il s'est avéré bénéfique pour la guérison des fractures osseuses et la réparation des articulations synoviales.

 Connexes : Gélatine de bœuf : quels sont les avantages et comment se compare-t-elle au collagène ?

 Sources

 En ce qui concerne les sources de collagène que nous obtenons de notre alimentation, les principales sont les aliments très riches en protéines, notamment le bœuf, le poulet, le poisson et les membranes des coquilles d'œufs. Voici un peu comment ces collagènes diffèrent et nous profitent :

 Collagène bovin (vache ou bœuf) : Le collagène bovin provient des vaches, en particulier de leur peau, de leurs os et de leurs muscles. Il est composé principalement de collagène de types 1 et 3, ce qui convient parfaitement étant donné que ce sont les types les plus abondants créés et trouvés dans le corps humain. C'est une riche source de glycine et de proline, et donc utile pour la production de créatine, la construction musculaire et aussi pour aider le corps à fabriquer son propre collagène.

 Collagène de poulet : Le type de collagène le plus abondant dans le collagène de poulet est le type 2, qui est le meilleur pour la construction du cartilage. Cela le rend bénéfique pour la santé des articulations, d'autant plus que cette source fournit également du sulfate de chondroïtine et du sulfate de glucosamine, qui ont tous deux des effets anti-âge. La plupart des suppléments contenant du collagène utilisent généralement du collagène de poulet et fournissent le type 2.

 Collagène de poisson : Le collagène dérivé du poisson s'est avéré être facilement absorbé et fournit principalement du collagène de type 1, avec les acides aminés glycine, proline et hydroxyproline. Étant donné que le type 1 peut être présent dans tout le corps, la consommation de plus de collagène de poisson a été associée à des avantages pour les articulations, la peau, les organes vitaux, les vaisseaux sanguins, la digestion et les os. L'hydroxyproline est un composant important de la triple hélice du collagène, et des niveaux inférieurs ont été associés à la dégradation des articulations et donc aux symptômes/signes du vieillissement. L'hydroxyproline est nécessaire à la stabilité du collagène et est créée en modifiant les acides aminés normaux de la proline après la construction de la chaîne de collagène. Cette réaction nécessite également de la vitamine C (pour aider à l'ajout d'oxygène), c'est pourquoi une carence en vitamine C peut provoquer des anomalies des niveaux de collagène.

 Collagène de membrane de coquille d'œuf : Le collagène d'œuf, présent dans les coquilles et les blancs d'œufs, contient principalement du collagène de type 1. Il possède également les types 3, 4 et 10, mais de loin le plus de type 1, tout comme le corps humain (environ 100 fois plus de type 1 que de type 4). Il fournit du sulfate de glucosamine, du sulfate de chondroïtine, de l'acide hyaluronique et divers acides aminés qui ont des avantages pour la construction du tissu conjonctif, la cicatrisation des plaies, la construction de la masse musculaire et la réduction de la douleur/raideur.

 Peptides de collagène

 Pendant ce temps, il y a eu beaucoup de battage médiatique sur les peptides de collagène hydrolysés dans le circuit de la santé et du fitness ces derniers temps, et pour cause. Les peptides de collagène contiennent exactement le même ensemble d'acides aminés et de nutriments que le collagène, mais ont subi un processus appelé hydrolyse pour les décomposer en chaînes de protéines plus courtes.

 Non seulement le collagène hydrolysé peut être dissous dans de l'eau chaude ou froide, mais il est également beaucoup plus facile pour votre estomac de se décomposer et de digérer. Il a également une biodisponibilité élevée et peut être absorbé dans la circulation sanguine plus facilement que la protéine de collagène ordinaire, ce qui vous en donne plus pour votre argent en matière de nutrition. Mieux encore, il offre le même ensemble d'avantages de peptides de collagène que la protéine de collagène, ce qui signifie qu'il peut aider à améliorer la peau et les cheveux, soulager les douleurs articulaires et optimiser la santé de votre intestin.

 Suppléments de collagène

 Alors, avons-nous nécessairement besoin de suppléments de collagène pour nous assurer d'avoir suffisamment de collagène dans notre alimentation ? En d'autres termes, les suppléments de collagène fonctionnent-ils ? La réponse aux deux questions est oui.

 Lorsqu'il s'agit de choisir un supplément de collagène, vous devrez déterminer quelle forme vous convient le mieux, par exemple en poudre ou en gélules, et également quels types de collagène répondront le mieux à vos besoins. Alors que certains suppléments peuvent ne contenir qu'un ou deux types de collagène, d'autres produits à base de collagène peuvent offrir un mélange de plusieurs types différents.

 En raison de leur longueur de chaîne plus courte, de leur polyvalence et de leur biodisponibilité élevée, les peptides de collagène sont une excellente option si vous souhaitez commencer à ajouter du collagène dans votre alimentation. Recherchez des termes tels que « peptides de collagène », « hydrolysat de collagène » ou « collagène hydrolysé » sur l'étiquette des ingrédients de votre supplément pour vous assurer que vous obtenez la vraie affaire.

 Comment utiliser

 Les meilleures façons de consommer plus de collagène incluent :

 Faire ou boire du vrai bouillon d'os.

 Utilisation de poudre de protéines à base de bouillon d'os dans les recettes. Vous pouvez consommer le bouillon d'os seul ou l'utiliser dans toutes sortes de recettes sucrées et salées selon le type de produit.

 Prendre des suppléments de collagène. Un supplément de collagène se trouve généralement sous forme de collagène hydrolysé, qui aide à former un nouveau collagène - ceux-ci peuvent prendre la forme de poudre de protéine de collagène ou de pilules de collagène. Lorsque vous hydrolysez le collagène, les peptides de collagène deviennent biodisponibles.

 Et enfin, une alimentation équilibrée qui aide à augmenter l'absorption du peptide de collagène que vous consommez.

 Nos ancêtres consommaient beaucoup de collagène comme mode de vie naturel, car les régimes traditionnels antérieurs intégraient l'alimentation d'animaux entiers. En termes simples, ils mangeaient de nombreuses parties d'animaux, comme la peau, les tendons et les ligaments, que nous évitons ou rejetons maintenant couramment.

 Heureusement, il devient plus facile que jamais de « revenir à l'essentiel ». L'une de mes façons préférées d'augmenter la consommation de collagène est de préparer un bouillon d'os fait maison, comme ma recette de bouillon d'os de poulet, ou d'en trouver à base de bœuf. C'est une façon saine, délicieuse et économique d'utiliser des parties d'un animal qui ne peuvent pas être mangées directement - pas de gaspillage ici ! Le bouillon d'os est aussi incroyablement bon pour vous. Lorsque ces parties d'animaux non comestibles mijotent pendant des heures ou des jours, elles libèrent du collagène dans un bouillon facile à absorber.

 Les suppléments de collagène, comme la poudre de protéine de collagène, sont un autre moyen facile d'augmenter votre apport en collagène. Assurez-vous que votre poudre provient de vaches nourries à l'herbe et élevées en pâturage (sans antibiotiques ni produits chimiques). Les suppléments de collagène peuvent être mélangés dans des smoothies, des soupes ou même dans des produits de boulangerie pour fournir les bienfaits sains du collagène sans ajouter de goût à vos plats préférés.

 

 Collagène vs Gélatine

 Curieux de savoir si le collagène est différent de la gélatine et en quoi il diffère des autres protéines déjà présentes dans le corps ? Vous avez peut-être entendu parler du collagène et de la gélatine dans le même souffle. C'est parce que la gélatine est dérivée du collagène - lorsque le collagène se décompose, il devient de la gélatine.

 Un excellent exemple de la façon dont cela fonctionne : le processus peut être trouvé dans le bouillon d'os : les os sont chargés de collagène, et lorsque les os mijotent dans le bouillon pendant le processus de cuisson qui se déroule sur un à deux jours, le collagène se décompose lentement en gélatine .

 La gélatine était en fait l'un des premiers aliments utilisés comme traitement médical dans la Chine ancienne ; nos ancêtres ont reconnu très tôt que la nourriture est un médicament ! La gélatine est idéale pour les personnes souffrant d'allergies ou de sensibilités alimentaires. Il aide même leur corps à mieux gérer les aliments difficiles à digérer à long terme en aidant à réparer des parties du tractus gastro-intestinal.

 En tant que riche source de gélatine, les sources de collagène comme le bouillon d'os peuvent faciliter la cicatrisation de la muqueuse, ce qui signifie une amélioration de l'absorption des nutriments et moins de risque de fuite intestinale (les particules s'échappent de l'intestin là où elles ne devraient pas être). En d'autres termes, la gélatine est pleine des mêmes bonnes choses que le collagène, juste sous une forme différente.

 Effets secondaires

 Heureusement, les effets secondaires négatifs du collagène sont rares. La plupart des personnes qui subissent des effets secondaires négatifs du collagène ont dépassé les doses recommandées ou ont des allergies préexistantes.

 Vérifiez les sources de collagène sur la bouteille de supplément. Si vous êtes allergique au poisson et que le collagène de poisson est utilisé dans le produit, évitez évidemment. Si le supplément ne répertorie que les types de collagène, il est alors important de savoir que le collagène de type 2 est généralement du poulet, tandis que les types 1 et 3 peuvent être des blancs de bovin, de poisson ou d'œuf. Si vous êtes allergique à l'une de ces protéines, alors évitez.

 Pas vraiment un effet secondaire de la poudre de collagène, mais une plainte que certains utilisateurs enregistrent peut être un mauvais arrière-goût de la poudre ou des pilules. Ce mauvais goût disparaîtra en quelques minutes, mais il peut généralement être complètement évité en prenant la poudre dans un smoothie, par exemple.

 Dernières pensées

 De nombreux facteurs favorisent la formation et l'utilisation de collagène dans le corps, comme la vitamine C, le manganèse, le cuivre, la proline et les aliments riches en anthocyanidines (comme les myrtilles, les cerises et les mûres).

 Pour que le collagène soit activé dans le corps, vous devez toujours prendre vos suppléments de collagène (comme les pilules de collagène) avec une source d'acides aminés et de vitamine C si possible, ou vous assurer que votre supplément contient déjà ces nutriments activateurs pour assurer absorption et utilité.

 Assurez-vous d'opter pour des produits à base de collagène hydrolysé comme les peptides de collagène pour optimiser la biodisponibilité et la digestion de votre supplément.

 Gardez à l'esprit que bien que de nombreuses crèmes et poudres prétendent revitaliser la peau en ajoutant du collagène, les molécules de ces produits topiques sont généralement trop grosses pour que votre peau puisse réellement les absorber. Grâce aux bouillons d'os et aux suppléments, vous améliorerez votre corps de l'intérieur. En d'autres termes, vous pouvez économiser votre argent en appliquant du collagène directement sur votre peau.

 Enfin, sachez que certains aliments, en particulier ceux riches en acides aminés, favorisent plus que d'autres la croissance du collagène. Les produits d'origine animale comme les œufs, la volaille, le poisson et le lait peuvent tous aider à stimuler la formation de collagène. Mais amateurs de légumes, n'ayez crainte ! Vous pouvez également utiliser du collagène dans des recettes pour votre famille ou vos enfants, comme du jello sain fait maison ou des collations aux fruits entièrement naturels.

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