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La levure de bière est un sous-produit de la brasserie de bière. Elle doit donc d’abord
être rendue non amère, puisque les cellules enrichissent des matières amères de
l'extrait d'houblon. Les levures sont des champignons uni-cellulaires se formant par
rangées à partir de spores. Elles sont riches en vitamines du groupe B et en
substances minérales. Elles contiennent des protéines avec une teneur importante en
lysine et en tryptophane. La levure de bière a en outre un bon effet sur le renforcement du poil,
les griffes et la peau matte sèche.
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