Centre de santé Accès Holistic / Amateur de chiens / Lyne Gagné
♥ Changer le monde un humain et un animal a la fois ♥
Low-Carb, High-Fat Is What We Physicians Eat. You Should, Too - Faible en glucides, gras élevé est ce que nous les médecins mangent. Tu devrais aussi
Lyne
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Bien manger exercice santé bien etre
Quand j'ai commencé début juillet 2017 a couper les sucres raffinés, pains, pâtes, patates, mets préparés, je ne le faisait pas pour maigrir, je l'ai fait pour prévenir les maladies comme le cancer, toute ma famille sont décédé du cancer et j'ai dit NON pas moi. Je connaissais déja le keto pour les chiens et les bienfaits pour vaincre les maladies, alors j'ai commencé a faire des recherches pour nous humains :) Dr Mercola le pratique et le recommande, j'ai découvert Thomas Delauer, alors en août 2017 j'ai commencé la façon keto, car keto n'est pas une diete mais bien un mode de vie, dans le fond j'ai juste ajusté ce que je faisais déja en augmentant les gras, j'ai perdu 18 lbs et Louis 15 lbs, mes douleurs chroniques sont parties, j'ai meme passé mes tests pour mes assurances prise de sang analyse d'urine, pression :)
Le seul down dans tout ca est que nous devons refaire notre garde robe :D
traduction google
LE BLOG
En tant que médecins, nous sommes préoccupés lorsque nous voyons des informations erronées dans les médias, en particulier en ce qui concerne les professionnels de la santé. Par conséquent, nous souhaitons remédier à certains points soulevés récemment par quelques nutritionnistes et diététistes dans une lettre d'opinion publiée dans un quotidien au Québec.
GETTY IMAGES / ISTOCKPHOTOPas une diete mais un mode de vie
Tout d'abord, le régime à faible teneur en glucides et à forte teneur en matière grasse (LCHF) n'est pas un de diete mais un mode de vie. C'est une façon de manger qui est aussi vieux que le monde. Les êtres humains ont évolué en mangeant de cette façon pendant des centaines de milliers d'années. En fait, les humains n'ont consommé qu'une quantité anormalement élevée de glucides (pain, pâtes, pommes de terre, riz, fruits et bonbons) pendant environ quatre décennies .
La nature "restrictive" de ce régime est souvent citée comme une raison de ne pas l'offrir aux patients. Il sera supposé être tellement difficile de le soutenir que la majorité des gens abandonneront à court ou à moyen terme .
Les personnes qui choisissent d'être des végétariens font face à des restrictions et font des choix pour leur propre santé, tout comme les personnes intolérantes au gluten. N'oublions pas que les personnes qui suivent une diète faible en gras, le régime à la mode des dernières décennies, sont également confrontées à de nombreuses restrictions alimentaires: éviter les produits laitiers entiers, les fromages gras, la crème entière, le beurre, les œufs et certaines coupes moi à. En ce qui concerne la santé, nous faisons tous des choix. Le régime faible en glucides ne fait pas exception et n'est pas plus restrictif que les autres régimes. Il mérite d'être offert.
L'objectif principal de LCHF n'est pas une perte de poids rapide. LCHF est une façon de manger, un mode de vie.
Suivre un régime pauvre en glucides rend souvent inutile de compter les grammes ou les calories. Cette pratique, si commune dans de nombreuses approches dans le domaine de la nutrition, peut déclencher un trouble de l'alimentation. Plutôt, les patients apprennent à écouter leur corps et à cesser de manger quand ils se sentent pleins. La perte de poids a été démontrée comme étant plus efficace avec les régimes à faible teneur en glucides que dans le régime alimentaire à faible teneur en matières grasses standard, ce qui se produit tout en se sédant.
Il faut comprendre que, pour obtenir l'énergie requise pour fonctionner correctement, en supposant que les prises de protéines sont constantes, les glucides doivent être augmentés si les graisses sont considérablement réduites. Nous privilégions une approche qui est plus faible dans les glucides et plus élevée dans les graisses naturelles que recommandent les directives alimentaires actuelles. Les graisses naturelles sont présentes dans le beurre, la crème, les coupes de viande entière, les fromages gras, l'huile d'olive, les avocats et la noix de coco, par exemple.
GETTY IMAGES / ISTOCKPHOTOL'expérience de milliers de médecins et d'autres professionnels de la santé
Notre expérience personnelle et clinique montre que ce régime est plus varié, plus savoureux et plus satiant que le régime faible en gras proposé par le Guide alimentaire canadien. Nous sommes des milliers de médecins à travers le pays et dans le monde qui ont adopté cette façon de manger pour nous-mêmes et pour nos familles, pour des raisons de santé et de bien-être. Et nous continuons à manger de cette façon en partie parce que nous aimons ce que nous mangeons.
L'objectif principal de LCHF n'est pas une perte de poids rapide. LCHF est une façon de manger, un mode de vie. La perte de poids est l'un des effets secondaires de cette façon de manger, et ce n'est pas toujours rapide. Nous offrons ce régime à nos patients car il peut aider à inverser plusieurs maladies chroniques du style de vie, comme le diabète de type 2 , le syndrome métabolique, la douleur chronique et la fatigue chronique, l'hypertension, etc.
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Ce que nous voyons dans nos cliniques: les valeurs de glycémie diminuent, les chutes de pression sanguine, la diminution ou la disparition de la douleur chronique, les profils lipidiques s'améliorent, les marqueurs inflammatoires s'améliorent , les augmentations d'énergie, les diminutions de poids , le sommeil s'améliore, les symptômes de l'IBS diminuent , etc. ajusté à la baisse, voire éliminé, ce qui réduit les effets secondaires pour les patients et les coûts pour la société. Les résultats que nous obtenons avec nos patients sont impressionnants et durables.
Avec les recommandations actuelles, d'autre part, les patients restent diabétiques et ont encore besoin de médicaments, généralement en doses croissantes au fil du temps. Ne disons-nous pas que le diabète de type 2 est une maladie chronique et progressive? Il ne doit pas nécessairement être ainsi. Il peut effectivement être inversé ou mis en rémission . Parmi les patients que nous traitons avec un régime à faible teneur en glucides , la plupart pourront sortir de la majorité ou de tous leurs médicaments .
SANJERI VIA GETTY IMAGESD'où vient l'énergie?
Le corps humain tire principalement son énergie des glucides ingérés, des protéines et des lipides. Cependant, les glucides ne sont pas essentiels pour fournir du carburant. Les lipides peuvent jouer ce rôle dans le corps humain, souvent plus efficacement. Il y a des acides gras essentiels et des acides aminés essentiels. Mais il n'y a pas de glucides essentiels. Selon les Académies Nationales des Sciences, du Génie et de la Médecine (US), "la limite inférieure des hydrates de carbone compatibles avec la vie est apparemment nulle, à condition que des quantités suffisantes de protéines et de matières grasses soient consommées ".
L'un des mythes les plus courants est que les hydrates de carbone sont essentiels à la fonction cérébrale. C'est faux. Certaines parties du cerveau ont besoin de glucose, peut-être environ 130 grammes par jour, mais ce glucose n'a pas besoin de provenir de glucides ingérés. Le foie peut produire sans effort le glucose requis à partir de protéines et de matières grasses: il est appelé gluconéogenèse. Cependant, réduire l'apport en hydrates de carbone à 130 grammes par jour serait déjà un pas dans la bonne direction par rapport à ce que beaucoup de patients mangent actuellement, et correspondrait à une forme libérale de faible teneur en glucides / LCHF, entraînant de réels bienfaits pour la santé les patients.
Le plaisir de manger est important, mais le plaisir de vivre une vie saine est encore plus important à notre avis.
Beaucoup d'entre nous médecins, ainsi que nos patients, se débrouillent parfaitement bien avec 20 à 50 grammes d'hydrates de carbone par jour, avec une énergie stable et une clarté mentale dont nous ignorions l'existence. De nombreux athlètes de haut niveau ont maintenant adopté cette façon de manger pour améliorer leur endurance et leur performance , après une période d'adaptation adéquate .
Il est vrai que les glucides peuvent contribuer au plaisir de manger, mais ils ne sont pas essentiels pour rendre les aliments savoureux. Cela étant dit, un régime bien conçu à faible teneur en glucides permet d'obtenir de nombreuses sources de glucides de haute qualité, comme les légumes, les produits laitiers entiers, les noix, les graines, les baies, les légumineuses et de petites quantités de grains entiers. Les personnes diabétiques peuvent choisir de manger moins d'entre elles, tandis que d'autres sans problèmes métaboliques peuvent choisir de manger plus. C'est un choix. Le plaisir de manger est important, mais le plaisir de vivre une vie saine est encore plus important à notre avis.
Disons brièvement que les personnes qui adoptent un régime faible en glucides rapportent très souvent une réduction ou une disparition significative de leurs symptômes de l'IBS, y compris moins de crampes, de flatulences et de ballonnements. Nous pensons donc qu'il est probable que leur microbiote (flore intestinale) s'améliore.
Des lacunes? Encore un autre mythe!
Mentionnons également qu'un régime alimentaire bien conçu et à faible teneur en glucides ne crée pas de carences en éléments nutritifs. En fait, c'est tout le contraire. Les aliments préférés contiennent de grandes quantités de fibres, de minéraux et de vitamines, y compris des vitamines liposolubles souvent absentes des régimes faibles en gras. Il n'y a pas de nutriments utiles dans les produits céréaliers enrichis qui ne se trouvent pas naturellement et en quantité suffisante dans la viande, les œufs, les légumes verts et les noix. La plupart des produits céréaliers facilement disponibles aujourd'hui, tels que le pain et les pâtes, sont traités et parfois ultra-transformés. Nous préférons les aliments non transformés.
GETTY IMAGESLe Guide alimentaire canadien: où en est la preuve?
Nous croyons que les maladies nutritionnelles chroniques sont principalement causées par un excès d'aliments transformés; lorsque nous suggérons d'abaisser les glucides pour aider à inverser ces maladies chroniques, on nous dit souvent d'arrêter de chercher le nutriment coupable et plutôt de chercher l'équilibre. Cela doit signifier que ces critiques pensent qu'il est préférable de manger une «alimentation équilibrée», comme le propose le Guide alimentaire canadien.
Cependant, ce guide, dans son état actuel, n'est pas du tout équilibré. Il met trop l'accent sur les glucides relativement pauvres en nutriments, y compris les hydrates de carbone transformés et ultra-transformés, et pas assez sur les lipides. Ces recommandations diététiques n'ont en fait jamais été testées dans une population pour voir si elles étaient en effet bonnes pour notre santéet ne sont soutenues par aucune étude scientifique . Depuis l'émission de ces lignes directrices aux États-Unis et au Canada, et plus précisément depuis l'augmentation des portions recommandées d'hydrates de carbone, il faut noter que les taux d'obésité, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires, pour ne citer que ces trois maladies chroniques, ont explosé. Serait-ce que les recommandations de notre Guide nous rendent malades?
Plus de 700 médecins et professionnels de la santé ont récemment adressé une pétition à Santé Canada et ont distribué une pétition partout au pays pour demander que les recommandations du prochain guide soient fondées sur des preuves . Il n'est pas trop tard pour ajouter votre nom si vous ne l'avez pas déjà fait.
FERMATE VIA GETTY IMAGESSucres et foie gras
Il est vrai qu'il existe une différence entre les aliments transformés riches en hydrates de carbone et les aliments entiers naturels riches en hydrates de carbone, comme les fruits. Mais il serait simpliste de croire que parce que quelque chose est naturel ou appelé «grain entier» comme une banane ou un «pain de blé entier», nous ne pouvons pas développer de problèmes de santé tant que nous les mangeons dans les quantités recommandées par le guide. Les humains ont évolué comme des chasseurs-cueilleurs, se nourrissant presque exclusivement de viande et de légumes. Bien que les fruits soient naturels, les humains en consomment de très petites quantités, principalement sous forme de baies, et non tout au long de l'année. C'était le bonbon occasionnel de la nature, par opposition au buffet d'été à l'année qui existe dans nos épiceries maintenant.
Il est également vrai que les hydrates de carbone se présentent sous plusieurs formes. Les produits céréaliers se décomposent en glucose, tandis que le sucre (sucre blanc, sirop de maïs, miel) et les fruits contiennent un mélange de glucose et de fructose. Le glucose et le fructose n'ont pas le même effet sur le corps. Même en petites quantités , le foie a tendance à transformer le fructose en graisse et à le stocker dans ses cellules . Si la consommation de sucre est élevée, le foie gras ( stéatose hépatique ) peut se développer . Manger moins de sucre, mais plus de gras est un moyen efficace pour inverser la stéatose hépatique.
Bien que le sucre provienne d'une banane, d'une boisson gazeuse ou d'une tranche de pain, il aura généralement le même effet sur la glycémie, en particulier chez les diabétiques. Le niveau de sucre dans le sang augmentera. Lorsque le sucre monte, le pancréas sécrète de l'insuline pour diminuer la quantité de sucre dans le sang. Cette insuline peut également provenir d'une injection prescrite par le médecin.
GETTY IMAGES / ISTOCKPHOTOMourir d'une crise cardiaque avec un taux normal de sucre dans le sang
On pense maintenant qu'un excès d'insuline dans le corps, dû à un apport excessif de sucre, provoque une résistance à l'insuline à long terme: les cellules répondent de moins en moins au signal de l'insuline. Avoir un foie gras peut également aggraver la résistance à l'insuline et le diabète. Cela favorise la prise de poids, l'hypertension artérielle et l'inflammation. À long terme, le risque de maladie cardiovasculaire, de cécité, d'insuffisance rénale, de dysfonction érectile, etc., augmente. La plupart des gens ne savent pas que même un contrôle parfait de la glycémie avec un traitement médicamenteux intensif n'empêche pas nécessairement l'apparition de maladies cardiovasculaires chez les diabétiques (études ACCORD et ADVANCE). Pourquoi? Parce que le problème n'a pas été traité à la source; la résistance à l'insuline et l'hyperinsulinémie n'ont pas été abordées. La mort d'une crise cardiaque avec un taux normal de sucre dans le sang n'est pas l'objectif, n'est-ce pas?
Pour une personne diabétique, ne serait - il pas plus logique de réduire considérablement leur consommation de sucre s plutôt que de prendre des médicaments pour gérer l'excès de sucre dans le sang? Ne serait-il pas mieux pour cette personne de gérer son diabète de type 2 sans médicaments ni insuline, avec un régime pauvre en glucides?
Beaucoup d'entre nous médecins veulent pouvoir travailler avec des nutritionnistes et des diététiciens pour enseigner aux patients à manger moins de glucides afin de réduire ou d'éliminer une bonne partie de leurs médicaments et les aider non seulement à gérer leurs maladies chroniques causées par des choix de vie , mais pour réellement aider à les inverser.
Signé,
Dr Évelyne Bourdua-Roy MD, CCMF, Médecine familiale, Coop de santé et de solidarité de Contrecœur, Contrecœur, QC
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Eliana Witchell, Msc RD, diététiste, Toronto, ON
Chantal Levesque, M.Sc. santé publique, Montréal, QC
Sylvie Rajotte, infirmière auxiliaire, Éducatrice Agrée en Diabète (EAD), Contrecoeur, QC
Marc Ciminelli, kinésiologue, Laval, QC
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Jean-Yves Dionne, pharmacien, Montréal, QC
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