Si vous cuisinez, vous pouvez déjà être familier avec le curcuma, mais pour les débutants, voici une leçon culinaire rapide pour nous aider à démarrer. L'herbe de curcuma, un membre de la famille du gingembre, est plus communément connu pour sa couleur orange foncé et est utilisé pour la cuisson, la phytothérapie et les teintures. Originaire de pays du Moyen-Orient et d'Asie du Sud, il a été un aliment de base dans la cuisine pendant des milliers d'années. Aujourd'hui, il est un ingrédient clé dans la plupart des plats au curry ainsi que délicieux thaï, indienne, perse et plaques.
Médicaments ayurvédiques et chinois connaissent depuis longtemps les avantages de curcuma pour le corps, à l'intérieur et à l'extérieur.
"Ay .... ur ... médecine védique?"
Explication rapide. Un ancien proverbe ayurvédique est ainsi libellé: «Lorsque l'alimentation est mauvais médicament n'est d'aucune utilité. Lorsque l'alimentation est bon médicament n'est d'aucune nécessité. "La médecine ayurvédique est la médecine traditionnelle de l'Inde, originaire il ya plus de 5000 ans. Comment est-ce pertinent aujourd'hui? Parce qu'il ne regardez pas seulement l'aspect du traitement, il s'intéresse à la prévention et à l'aide des éléments tels que la nutrition, l'exercice et mode de vie facteurs à rétablir l'équilibre dans le corps.
Ce que nous mangeons est un élément clé de cette approche holistique de guérison.
Spice of Life
OK, retour à curcuma. Donc, nous savons que c'est une épice. Il est orange. Nous cuisinons des plats orientaux et asiatiques avec elle. Mais pourquoi est-il si bon pour nos animaux de compagnie? Le composé bio-actif (ingrédient actif ou propriétés curatives) de curcuma est «la curcumine" (à ne pas confondre avec une épice différente appelée cumin). La curcumine est responsable de sa couleur orange vif, ainsi qu'une foule d'avantages pour la santé. Cet ingrédient principal agit comme une épice, mais aussi comme un analgésique. Pour cette raison, c'est un excellent additif alimentaire pour les animaux qui souffrent de maux et maladies qui causent la douleur.
Mais il est également bénéfique dans de nombreuses autres façons! Regardons un peu plus près à la médecine orientale de comprendre comment il est utilisé pour maintenir une bonne santé.
La médecine traditionnelle asiatique utilisé le curcuma pour sa capacité à détoxifier le corps, purifier le sang, stimuler la production de bile par le foie, désinfecter les plaies, et comme tonique de l'estomac. En outre, les Thaïlandais ont utilisé pour traiter la diarrhée et d'autres maladies de l'estomac, ainsi que pour éradiquer la teigne. (Oui, les gens parasites bruts, aussi.) En Afghanistan et au Pakistan, le curcuma est appliqué sur les plaies pour nettoyer et stimuler la reprise, en gardant les bactéries nocives loin.
Anti-Tout
La médecine occidentale est enfin en train de rattraper la pratique de l'Est. Le curcuma est maintenant l'objet de recherches largement pour une utilisation pharmacologique dans le traitement et / ou la réduction des symptômes liés à un large éventail de conditions de santé. L'Institut National de la Santé procède à 19 essais cliniques sur le curcuma et la curcumine. Un document écrit de l'American Academy of Pain Management examine les bienfaits du curcuma. "Le curcuma est l'un des anti-inflammatoires naturels les plus puissants disponibles», explique le Dr Randy J. Horwitz, directeur médical du Centre Arizona for Integrative Medicine et professeur adjoint de médecine clinique à l'Université d'Arizona College of Medicine.
Dr. Horwitz cite également une étude Université 2006 du Arizona qui a trouvé cette puissante activité anti-inflammatoire pour réduire les symptômes liés à la polyarthrite rhumatoïde. Des études cliniques ont montré que la curcumine dans le curcuma est un puissant antioxydant. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres qui causent l'inflammation douloureuse et les dommages aux articulations touchées par l'arthrite.
C'est assez important pour nos amis K9 supérieurs qui peuvent souffrir de maux et des douleurs associées à l'arthrite et le vieillissement en général.
Les propriétés anti-inflammatoires, combiné avec le fait que le curcuma est un agent antiseptique et antibactérien naturel, donne à penser que c'est aussi utile pour la désinfection et le traitement des lésions de la peau. La recherche suggère que lors de son utilisation par voie topique, le mélanger avec du miel. Cela crée une pâte que vous pouvez facilement appliquer sur des plaies. Nous avons parlé de miel brut avant, alors vous savez probablement déjà que le miel a également des propriétés antibactériennes élevées. Bien sûr, vous devrez garder un œil sur votre ami à quatre pattes comme la combinaison de curcuma et le miel peut aussi être un régal savoureux.
Santé du coeur
Une autre préoccupation avec nos animaux supérieurs est de veiller à la santé du cœur. Comme nous, nos animaux de compagnie sont sensibles à la formation de caillots sanguins et l'excès de cholestérol. Vous avez peut être entendu parler de LDL (mauvais cholestérol) et HDL (bon cholestérol). Eh bien, le curcuma a été trouvé pour réduire les niveaux de LDL qui soutiennent à la fois le coeur et le foie.
En outre, le curcuma contribue à fluidifier le sang, réduisant le risque de caillots mortels qui peuvent conduire à des accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Il est important de ne pas diluer le sang de votre chien trop, mais la quantité peut être utile. Si votre animal est sur le médicament, en particulier ceux qui fluidifient le sang, consultez votre vétérinaire pour le dosage approprié.
La Grande Detoxifier
Qu'en est-il du foie? Oui, le curcuma est bon pour ça aussi.
Notre environnement est de plus en plus toxique et que non seulement nous affecte, elle influe Fido ainsi. Nos amis les animaux sont sensibles aux toxines dans l'environnement et dans les produits alimentaires, en particulier des croquettes et friandises produit commercialement.
Le foie joue un rôle important dans l'élimination des toxines du corps. Pensez que le foie est le principal centre industriel pour le corps. Il est impliqué dans presque tous les processus biochimiques nécessaires au fonctionnement du corps. Les capacités de l'organisme à sang de coaguler, à la dégradation des toxines nocives, et à éliminer les déchets et de stocker l'énergie, sont tous touchés par le foie. Il est un acteur majeur dans la digestion de votre animal de compagnie, le stockage des vitamines et produit la bile qui est nécessaire pour décomposer la graisse. C'est un morceau très important de machines pour la santé globale de votre animal.
La curcumine est censé stimuler la production de bile nécessaire à la digestion des graisses dans le foie.Chiens actifs ont besoin d'au moins 20% de matières grasses dans leur alimentation, par conséquent, la production de bile est essentielle pour une bonne santé.
En bref, le curcuma stimule la capacité du foie à métaboliser les graisses et éliminer les déchets de l'organisme.
Comme avec n'importe quelle condition pré-existante, si votre animal souffre déjà d'une maladie du foie, vous devriez consulter votre vétérinaire avant de traiter avec le curcuma comme certaines études indiquent que le curcuma peut aggraver les problèmes existants.
Propriétés anti-cancer!
Une des découvertes les plus intéressantes que j'ai faites alors qu'il enquêtait sur les bienfaits du curcuma, c'est qu'il ya maintenant des rapports qui sortent prétendant que le curcuma peut aider dans la lutte contre le cancer! Ce puissant antioxydant joue un rôle important dans la médecine préventive.
Mais attendez, il ya plus!
Dans une étude à UCLA, les médecins ont découvert que la curcumine semble bloquer l'enzyme favorisant le cancer qui stimule la croissance du cancer tête et cou. Le ministère des Petites scientifiques cliniques animaux a mené des études qui montrent que la curcumine peut inhiber la croissance tumorale et peut même réduire les tumeurs existantes. Cela a à voir avec la capacité étonnante du piquant à fermer les vaisseaux sanguins qui alimentent les tumeurs.
les propriétés antioxydantes sont également utiles pour réduire les effets secondaires négatifs de la chimiothérapie.
Maintenant, nous ne disons pas que le curcuma est la seule chose que vous devez faire pour prévenir, contrôler et / ou traiter le cancer, mais il nous a certainement excité au sujet de ses propriétés anti-cancer.
Autres utilisations
Si nous n'avons pas encore réussi à vous convaincre sur les bienfaits du curcuma, voici quelques utilisations:
- Aides dans le traitement de l'épilepsie
- Aide à soulager les allergies
- Aide à prévenir la formation de cataracte
- Utilisé dans le traitement de la dépression (oui, les chiens peuvent déprimés trop)
- Tue les parasites
- Guérit les maux d'estomac, des aides à des troubles digestifs, et réduit les gaz et les ballonnements
- Agit comme un agent de liaison et donc idéal pour traiter la diarrhée (Assurez-vous que vous avez beaucoup d'eau disponible pour votre animal à boire!)
- Aides dans le métabolisme des graisses et la gestion du poids
- Riche en fibres et riche en vitamines et minéraux
Alors, comment puis-je le nourrir?
La dose suggérée est d'environ 15 à 20 mg par kilo de poids corporel chez les chiens, 150-200mg pour les chats. Une façon plus simple de voir les choses est un 1/8 à 1/4 de cuillère à café par jour, pour chaque £ 10 de poids de chien. Assurez-vous que votre animal a beaucoup d'eau pour s'assurer qu'ils ne sont pas constipés.
Vous pouvez nourrir la poudre, qui est le plus souvent disponible, ou la racine pilée ou frais. Saupoudrez juste au-dessus de la nourriture et mélanger de votre animal ou si vous cuisinier à la maison, vous pouvez l'ajouter à la recette. La qualité varie et si vous achetez le curcuma dans un supermarché local, il peut être cultivé en utilisant des pesticides et des herbicides désagréables. Cela permet de réduire la puissance. Si possible, essayez d'obtenir de haute qualité, le curcuma bio. Soyez sûr de le stocker dans un récipient hermétiquement fermé, conservé dans un endroit frais, sec et sombre.
Selon le Dr Demian Dressler, DVM connu comme le «Vet Chien de cancer" et auteur du Guide de survie du cancer du chien: Traitements Full Spectrum Pour optimiser l'autonomie de la qualité et la longévité de votre chien: «[...] la curcumine a des problèmes de biodisponibilité. Cela signifie que la substance n'a pas, dans une large mesure, sont absorbés dans le sang après avoir été pris par la bouche. Cependant, il existe des moyens de contourner cela.
La curcumine ne se dissout bien dans l'eau. C'est l'une des choses qui limitent son absorption. Vous pouvez résoudre ce problème en le mélangeant avec de la lécithine et de l'eau et en faisant une suspension. La lécithine est disponible en ligne. Il est très, très gluant, vous devez donc ajouter un peu d'eau à la curcumine lécithine (environ 4 parties d'eau pour 1 partie de la lécithine). Vous pouvez mettre un peu de lingots de sodium basse ou agents similaires, pour la saveur. La plupart des préparations commerciales ont bromélaïne avec elle pour améliorer les niveaux de sang. Pas de problème. Les doses sont approximatives et proviennent de la littérature humaine. Pour un chien de grande taille, utiliser environ 2 grammes deux fois par jour ".
Y at-il autre chose que je devrais savoir?
Rappelez-vous comment le curcuma est une couleur orange vif? Eh bien, les anciens moines utilisés curcuma comme colorant pour teindre leurs vêtements. Morale de l'histoire: soyez prudent et mélangez bien avec la nourriture de vos animaux de compagnie, parce que vos animaux de compagnie pourraient se retrouver avec des moustaches de curcuma!
Le curcuma est un agent de liaison, afin d'assurer que votre animal a beaucoup d'eau pour réduire le risque de constipation.
Notre recherche n'a pas trouvé beaucoup de contradictions à prendre le curcuma en médecine. Toutefois, si votre animal a un problème de santé préexistant, est actuellement sous traitement, a une intervention chirurgicale programmée, ou est enceinte, il est conseillé de parler à votre vétérinaire avant la tétée.
Pimentez vôtre et la vie de votre animal de compagnie avec un peu de curcuma!
Écrit par Planète pattes Blogger - Sarah MacKeigan
Sources et information - Rodney Habib
éditeur et photographe - Lise Blinn
À propos de l'auteur
